भारत एवं छत्तीसगढ़ में चारा उत्पादन की वर्तमान स्थिति, मांग-आपूर्ति अंतर एवं प्रमुख चुनौतियाँ: एक समीक्षा
निष्मा सिंह, वर्षा सिंह, संगीता सिंह, रूपल पाठक, वंदना भगत, भारती साहू, आशुतोष तिवारी, रामचंद्र रामटेके, कविता खोसला चाटले, प्रफुलचंद रहांगडाले
सारांश : भारत में वर्तमान में चारे का गंभीर संकट है और देश में हरे चारे की शुद्ध कमी 35.6%, सूखे चारे के अवशेषों की 10.5% और सांद्रित चारा सामग्री की 44% है। चारा उत्पादन के अंतर्गत भूमि क्षेत्र बढ़ाने के विकल्प बहुत सीमित हैं। इसलिए, हमारे सामने यह एक बड़ी चुनौती है कि उपलब्ध सीमित भूमि का बुद्धिमानी से उपयोग करके पशुओं के लिए चारा उत्पादन की पूरी क्षमता का लाभ उठाया जाए। यह उपयुक्त फसल प्रणालियों को अपनाकर, खाद्य और अन्य नकदी फसलों पर आधारित फसल प्रणालियों में चारा फसलों को बारी-बारी से शामिल करके, चारा आधारित कृषि-वानिकी प्रणालियों को अपनाकर बंजर भूमि पर चारा उत्पादन करके और अजोला जैसे अन्य हरे चारे के विकल्पों की खोज करके प्राप्त किया जा सकता है। भोजन, प्रजनन और स्वास्थ्य देखभाल की सीमाओं के कारण, इन पशुओं की पूरी उत्पादन क्षमता का उपयोग नहीं हो पाता है। इसके अलावा, कुल नुकसान का आधा हिस्सा चारे की अनुपलब्धता (50.2%) के कारण होता है, इसके बाद प्रजनन और प्रजनन संबंधी समस्याएं (21.1%), रोग (17.9%) और प्रबंधन (10.5%) आते हैं। भारत में 8.4 मिलियन हेक्टेयर भूमि पर हरे चारे की खेती की जा रही है, जो हमारे देश के 5.23% क्षेत्र के बराबर है। पिछले दो दशकों से यह क्षेत्र लगभग स्थिर बना हुआ है। सबसे बड़ी चुनौती सीमित उपलब्ध भूमि का विवेकपूर्ण उपयोग करके चारे के उत्पादन की अधिकतम क्षमता तक पहुंचना है, खासकर मानव और पशु दोनों की बढ़ती मांग को देखते हुए। पशुधन की उत्पादकता मुख्य रूप से हरे और सूखे चारे पर निर्भर करती है, लेकिन छत्तीसगढ़ में हरे और सूखे चारे की क्रमशः लगभग 53% और 9.8% की कमी है। चारे की उपलब्धता बढ़ाने के लिए, बेहतर गुणवत्ता वाले बीज उपलब्ध कराकर और अधिक उपज देने वाली किस्मों को विकसित करके वैज्ञानिक चारा फसल उत्पादन को बढ़ावा देना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
प्रस्तावना
पशुओं को चारा, साइलेज और सूखी घास उपलब्ध कराने के लिए चारा फसलें विशेष रूप से उगाई जाती हैं। भारत में चारा फसलों की खेती के लिए समर्पित कुल क्षेत्रफल लगभग 84 लाख हेक्टेयर है। भारत विश्व की कुल पशुधन आबादी का लगभग 10.71% हिस्सा पालता है, जबकि वैश्विक भूमि क्षेत्र का केवल 2.4% हिस्सा ही भारत के पास है। वर्तमान में, देश में हरे चारे की लगभग 35.6%, सूखे फसल अवशेषों की 10.95% और सांद्रित चारा संसाधनों की 44% कमी है । निकट भविष्य में यह कमी और बढ़ने की संभावना है, क्योंकि पिछली जनगणना की तुलना में पशुधन आबादी में 4.6% की वृद्धि हुई है । इसलिए पशुधन उत्पादकता बढ़ाने के लिए चारे के उत्पादन और गुणवत्ता दोनों में सुधार करना आवश्यक है। चारा फसलों की खेती का क्षेत्रफल बहुत कम है और अधिकांश चारा फसलों में चारे की पैदावार स्थिर हो गई है, फिर भी चारा उत्पादकता बढ़ाने की अपार संभावनाएं हैं। यह दोहरे उद्देश्य वाले अनाज और चारा किस्मों, लंबे समय तक हरे रहने वाली मक्का और ज्वार की किस्मों को विकसित करने के उद्देश्य से फसल सुधार कार्यक्रमों के माध्यम से और अजैविक और जैविक तनावों के प्रति अधिक प्रतिरोधक क्षमता वाली आनुवंशिक रूप से उन्नत किस्मों को बनाने के लिए जैव प्रौद्योगिकी पद्धतियों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।
पशुपालन और कृषि आर्थिक, सांस्कृतिक और धार्मिक आयामों सहित विभिन्न पहलुओं में घनिष्ठ रूप से जुड़े और परस्पर निर्भर हैं। भारत में, मिश्रित खेती ग्रामीण सतत आजीविका प्रणाली का एक महत्वपूर्ण घटक है, विशेष रूप से छोटे और सीमांत किसानों के लिए। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में कृषि की हिस्सेदारी में गिरावट के बावजूद—जो 1950-51 में 51.81% से घटकर 1982-83 में 36.4% और 2018-19 में और भी कम होकर 14.4% रह गई—देश के लगभग 54.3% कार्यबल की आजीविका प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कृषि पर निर्भर है। कृषि उत्पादन के सकल मूल्य में भारत के पशुधन क्षेत्र का योगदान फसल क्षेत्र की तुलना में काफी अधिक दर (4.6%) से बढ़ रहा है। यह ग्रामीण आबादी के लगभग दो-तिहाई लोगों के लिए आजीविका का एक प्रमुख स्रोत है और देश के कुल कार्यबल के लगभग 8.8% लोगों को रोजगार प्रदान करता है। पशुधन क्षेत्र राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद में लगभग 4.11% और कृषि सकल घरेलू उत्पाद में 25.6% का योगदान देता है। वैश्विक स्तर पर, भारत कुल पशुधन आबादी (535.78 मिलियन) और भैंस आबादी (109.85 मिलियन) में पहले स्थान पर, मवेशी (192.49 मिलियन) और बकरी (148.88 मिलियन) आबादी में दूसरे स्थान पर, और भेड़ आबादी (74.26 मिलियन) में तीसरे स्थान पर है । पशुधन आबादी में लगातार वृद्धि पिछले दो दशकों (1995-2015) में 15.8% की वृद्धि दर्शाती है , जिसकी वार्षिक वृद्धि दर लगभग 0.66% है।
छत्तीसगढ़ और भारत की प्रमुख चारा फसलें
- खरीफ ऋतु की फसलें: प्रमुख खरीफ फसलों में धान, उड़द (काली चना), सोयाबीन और अरहर (अरहर) शामिल हैं।
- रबी ऋतु की फसलें: प्रमुख रबी फसलों में चना, लथिरस, गेहूं, मक्का, सरसों और सरसों शामिल हैं।
- अन्य संभावित फसलें: गन्ना, मक्का, बाजरा (जैसे कोदो और कुटकी), मूंग (हरी मूंग), गेहूं और मूंगफली जैसी फसलों की खेती की अच्छी संभावनाएं हैं।
- घास: महत्वपूर्ण चारा घासों में ज्वार, बाजरा, मक्का, जई, हाइब्रिड नेपियर, पारा घास, नील घास, दूब घास, गिनी घास, दीनानाथ घास, सेटारिया और अंजन घास शामिल हैं।
- दलहन: प्रमुख चारा दलहनों में बरसीम, ल्यूसर्न, लोबिया, सेम (लैबलब बीन), राइस बीन, रेड बीन, ग्वार और स्टाइलोसैंथिस शामिल हैं।
- झाड़ियाँ: सामान्य चारा झाड़ियों में बौहिनिया वेरिएगाटा, ल्यूसेना ल्यूकोसेफला, डालबर्गिया सिसो, मोरिंगा ओलिफेरा और सुबाबुल शामिल हैं।
चारे का महत्व
चारा फसलों का विकास चक्र अपेक्षाकृत छोटा होता है और इन्हें सघन रूप से उगाया जा सकता है, जिससे खरपतवारों की वृद्धि को रोकने और मिट्टी के कटाव को कम करने में मदद मिलती है। ये फसलें मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ मिलाकर उसकी उर्वरता बढ़ाने में भी योगदान देती हैं। ये फसलें अत्यधिक अनुकूलनीय होती हैं, तनावपूर्ण परिस्थितियों में भी उगने में सक्षम होती हैं, और कई फसलें बहु-कटाई वाली होती हैं, जिससे निरंतर आय सृजन और रोजगार के अवसर मिलते हैं। यह सर्वविदित है कि चारे की लागत कुल दूध उत्पादन लागत का लगभग 50-75% होती है, और सांद्रित चारा हरे चारे या खुरदरे चारे की तुलना में काफी महंगा होता है। इसलिए, दुधारू पशुओं के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करते हुए दूध उत्पादन लागत को कम करने के लिए दुधारू पशुओं के आहार में हरे चारे को शामिल करना आवश्यक है। गायों और भैंसों में एक अद्वितीय पाचन तंत्र होता है जो उन्हें खुरदरे चारे और हरे चारे का कुशलतापूर्वक उपयोग करने और उन्हें दूध जैसे मूल्यवान उत्पादों में परिवर्तित करने में सक्षम बनाता है। इसके अलावा, रूमेन को भरने के लिए भारी मात्रा में चारा आवश्यक है, जो उचित पाचन में सहायक होता है। दूसरी ओर, सांद्रित चारे की अधिक मात्रा खिलाने से पाचन संबंधी समस्याएं जैसे गैस बनना और चारे का खर्च भी बढ़ सकता है। चारा फसलें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज और विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। विशेष रूप से हरा चारा बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो विटामिन ए का अग्रदूत है। ल्यूसर्न, बरसीम और लोबिया जैसी दलहनी फसलें प्रोटीन से भरपूर होती हैं, जबकि ज्वार, मक्का और जई जैसे अनाज चारे उच्च ऊर्जा प्रदान करते हैं। दलहन रूमेन सूक्ष्मजीवों के कार्य के लिए आवश्यक प्रमुख और सूक्ष्म खनिजों का भी एक मूल्यवान स्रोत हैं।
परंपरागत रूप से, किसान चारा फसलों की खेती करते आए हैं, यह मानते हुए कि ये पौधे पशुओं के स्वास्थ्य और उत्पादकता को बढ़ावा देते हैं। पीढ़ियों से, उन्होंने चारा उत्पादन के लिए उपयुक्त विशिष्ट फसल किस्मों की पहचान और संरक्षण किया है, जिनका चयन स्थानीय भूमि और जल की उपलब्धता के आधार पर किया जाता है। हरे चारे की खेती खरीदे गए चारा अवयवों और सांद्रित चारे पर निर्भरता को कम करके समग्र चारा लागत को कम करने में मदद करती है, क्योंकि चारा एक अधिक किफायती पोषक तत्व स्रोत के रूप में कार्य करता है। आहार में मौजूद कच्चा फाइबर (सीएफ) पाचन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसकी आवश्यकता पशु के प्रकार और शारीरिक अवस्था के अनुसार भिन्न होती है। इसके अतिरिक्त, चारे की फसलों की पोषक संरचना कटाई के चरण से भी काफी प्रभावित होती है।
भारत में चारा उत्पादन की वर्तमान स्थिति
भारत में हरे चारे की खेती लगभग 84 लाख हेक्टेयर भूमि पर की जाती है, जो देश के कुल भौगोलिक क्षेत्रफल का लगभग 5.23% है। पिछले दो दशकों में यह क्षेत्रफल लगभग अपरिवर्तित रहा है। इसके अलावा, केंद्रीय मत्स्य पालन, पशुपालन और दुग्ध उत्पादन मंत्रालय की रिपोर्ट के अनुसार, भारत विश्व की कुल पशुधन आबादी का लगभग 15% हिस्सा संभालता है, जबकि वैश्विक भूमि क्षेत्र का केवल 2.29% हिस्सा ही भारत के पास है। भारत सरकार ने आईसीएआर-भारतीय घासभूमि और चारा अनुसंधान संस्थान , झांसी के माध्यम से पूरे देश में हरे चारे में 11.24%, सूखे चारे में 23.4% और सांद्रित चारे में 28.9% की कमी दर्ज की है। पशुधन की आबादी में लगभग 1.23% की वार्षिक दर से वृद्धि को देखते हुए, इस कमी के और बढ़ने का अनुमान है। दुग्ध पशुओं के लिए हरे चारे की उपलब्धता में कमी के कई कारण हैं, जिनमें भूमि उपयोग के तरीकों में बदलाव, तीव्र शहरीकरण, चरागाहों के रखरखाव की उपेक्षा, व्यावसायिक फसलों को प्राथमिकता देना, अनुत्पादक दुग्ध पशुओं की बढ़ती संख्या, बड़े पैमाने पर दुग्ध उत्पादन करने वाले फार्मों की सीमित संख्या और गुणवत्तापूर्ण चारे के बीजों की कमी शामिल हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि मौजूदा दुग्ध पशुओं की हरे चारे की जरूरतों को पूरा करने के लिए, कृषि भूमि का लगभग 14-17% भाग चारे की खेती के लिए समर्पित होना चाहिए – जो वर्तमान परिस्थितियों में एक चुनौतीपूर्ण लक्ष्य बना हुआ है।
चारा उत्पादन के अंतर्गत क्षेत्र
भारत में खेती की जाने वाली चारा फसलों के अंतर्गत कुल क्षेत्रफल लगभग 8.4 मिलियन हेक्टेयर है। इनमें ज्वार और बरसीम प्रमुख चारा फसलें हैं, जो क्रमशः लगभग 2.6 और 1.9 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र में उगाई जाती हैं, और कुल मिलाकर कुल खेती योग्य चारा क्षेत्र का लगभग 54% हिस्सा बनाती हैं (कपूर एट अल., 2018)। चराई संसाधनों पर 2000-01 के आंकड़ों से पता चलता है कि वनों का सबसे बड़ा हिस्सा है, जो लगभग 69.41 मिलियन हेक्टेयर (22.70%) क्षेत्र को कवर करते हैं, इसके बाद परती भूमि (8.1%), बंजर और खेती योग्य नहीं बंजर भूमि (6.30%), खेती योग्य बंजर भूमि (4.50%), स्थायी चराई भूमि (3.60%), और अन्य परती भूमि (3.30%) का स्थान आता है )। कुल मिलाकर, वनों के अलावा अन्य साझा संपत्ति संसाधन चराई संसाधनों का लगभग 17.70% हिस्सा बनाते हैं। इसलिए, देश में चारे की मांग का एक बड़ा हिस्सा उपलब्ध विशाल घास के मैदानों और चरागाहों के माध्यम से पूरा किया जा सकता है।
भारत में पशुधन के लिए चराई संसाधन
| संसाधन | क्षेत्र (मिलियन हेक्टेयर) | प्रतिशत |
| वन | 96.41 | 22.70 |
| स्थायी चारागाह, चराई भूमि | 10.90 | 3.60 |
| कृषि योग्य बंजर भूमि | 13.66 | 4.50 |
| परती भूमि | 24.99 | 8.10 |
| वर्तमान परती भूमि के अतिरिक्त अन्य परती भूमि | 10.19 | 3.30 |
| बंजर, अकृष्य बंजर भूमि | 19.26 | 6.30 |
| वन के अतिरिक्त कुल सामुदायिक संसाधन | 54.01 | 17.70 |
भारत में, कुल भौगोलिक क्षेत्रफल का लगभग 40% भाग चरागाह भूमि है। लगभग 157 मिलियन हेक्टेयर भूमि विभिन्न श्रेणियों की खराब भूमि के अंतर्गत आती है, जहाँ फसल उगाना आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं है। देश में चराई का दबाव काफी अधिक है, जो प्रति हेक्टेयर 12.6 वयस्क पशु इकाइयों (ACU) अनुमानित है, जबकि विकसित देशों में यह केवल 0.8 ACU प्रति हेक्टेयर है। भारत में कुल संभावित चरागाह क्षेत्र लगभग 85.9 मिलियन हेक्टेयर है। फसल अवशेषों के 10% हिस्से को चारे के रूप में शामिल करने पर, कुल कृषि योग्य भूमि में 14.73 मिलियन हेक्टेयर अतिरिक्त चरागाह संसाधन जुड़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कुल अनुमानित चरागाह क्षेत्र 100.3 मिलियन हेक्टेयर हो जाता है। 500 ग्राम/वर्ग मीटर/वर्ष की शुद्ध प्राथमिक उत्पादकता (NPP) मानते हुए, कुल वार्षिक चारा उत्पादन लगभग 501.5 मिलियन टन है। हालांकि, यह मानते हुए कि एक स्वस्थ पशु प्रतिवर्ष लगभग 7 टन चारा खाता है, कुल चारे की आवश्यकता प्रति वर्ष 1,673 मिलियन टन होने का अनुमान है। इससे स्पष्ट रूप से पता चलता है कि देश में चारे की कुल मांग को पूरा करने के लिए घास के मैदानों की वर्तमान उत्पादकता काफी कम है।
चराई भूमि का लगातार क्षरण, मुख्य रूप से अत्यधिक चराई के कारण, उनकी उत्पादकता में उल्लेखनीय गिरावट का कारण बना है। एक अन्य प्रमुख चिंता प्राकृतिक चारे में फलियों का घटता अनुपात है, जो पशुओं के आहार में प्रोटीन की मात्रा को कम करता है और परिणामस्वरूप, पशुधन उत्पादकता को घटाता है। भारत में, चारागाह प्रमुख चराई संसाधन के रूप में कार्य करते हैं, जो लगभग 12 मिलियन हेक्टेयर (कुल भौगोलिक क्षेत्र का 3.9%) को कवर करते हैं, हालांकि राज्यों में उनका वितरण काफी भिन्न है। हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, मेघालय, नागालैंड और अरुणाचल प्रदेश जैसे क्षेत्रों में चराई भूमि की उपलब्धता अपेक्षाकृत अधिक है—लगभग 70%। इनमें से, हिमाचल प्रदेश में चरागाह भूमि का सबसे बड़ा हिस्सा (36.44%) है, इसके बाद सिक्किम (13.31%), कर्नाटक (6.54%), मध्य प्रदेश (6.35%), राजस्थान (5.39%), महाराष्ट्र (5.11%) और गुजरात (4.49%) का स्थान आता है। उत्तरी राज्यों में मूल्यवान चरागाह संसाधन मौजूद हैं, जिनमें अल्पाइन घास के मैदान भेड़ और बकरियों के लिए महत्वपूर्ण चरागाह के रूप में कार्य करते हैं और क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। राजस्थान में, चरागाह भूमि और स्थायी चरागाह कुल क्षेत्रफल का क्रमशः लगभग 40% और 5.4% हैं, जबकि गुजरात में यह लगभग 30% और 3.5% है। ये क्षेत्र पशुओं के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला चारा प्रदान करते हैं। घास के मैदानों, चरागाहों और वन पारिस्थितिक तंत्रों में प्रभावी मृदा संरक्षण तकनीकों को लागू करने और टिकाऊ प्रबंधन प्रथाओं को अपनाने से चारे की उपलब्धता में वृद्धि हो सकती है, साथ ही मृदा और जल अपरदन के कारण होने वाले भूमि क्षरण को कम किया जा सकता है।
भारत में हरे और सूखे चारे की मांग और आपूर्ति (मीट्रिक टन)
प्रतिकूल और सूखे मौसम की स्थिति में चारे के उत्पादन को बढ़ाने के लिए विशेष उपाय आवश्यक हैं । विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों और खेती की स्थितियों के कारण चारे की उत्पादकता में सुधार का लक्ष्य जटिल है । अपेक्षित मांग को पूरा करने के लिए चारे की उत्पादकता में 3.2% की वृद्धि आवश्यक है। मानसून के दौरान उपलब्ध अतिरिक्त हरे और सूखे चारे का उचित प्रबंधन करना आवश्यक है ताकि कम उपज वाले समय में भी इसकी उपलब्धता सुनिश्चित हो सके। चारे का कटाई के बाद का प्रबंधन, जैसे कि साइलेज, हे, ब्लॉक, पेलेट्स बनाना और मूल्यवर्धन करना, चारे के संसाधनों की शेल्फ-लाइफ और चारे की गुणवत्ता में सुधार करके नुकसान को कम करने का एक और महत्वपूर्ण पहलू है। जलकुंभी का बड़े पैमाने पर साइलेज बनाना किसानों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प बन सकता है और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में जुगाली करने वाले पशुओं के लिए चारे के स्रोत के रूप में काम कर सकता है। जलकुंभी खरपतवार और मक्का की भूसी के 11:1 के अनुपात में बने साइलेज को पौष्टिक बताया गया है।
हरे और सूखे चारे की आपूर्ति और मांग का परिदृश्य (मीट्रिक टन)
वर्ष हरे चारे की आपूर्ति (मीट्रिक टन) सूखे चारे की आपूर्ति (मीट्रिक टन) हरे चारे की मांग (मीट्रिक टन) सूखे चारे की मांग (मीट्रिक टन) हरे चारे की कमी (% मांग) सूखे चारे की कमी (% मांग)
| वर्ष | हरे चारे की आपूर्ति (मीट्रिक टन) | सूखे चारे की आपूर्ति (मीट्रिक टन) | हरे चारे की मांग (मीट्रिक टन) | सूखे चारे की मांग (मीट्रिक टन) | हरे चारे की कमी (% मांग) | सूखे चारे की कमी (% मांग) |
| 2020 | 590.4 | 467.6 | 851.3 | 530.5 | 30.65 | 11.85 |
| 2030 | 687.4 | 500.0 | 911.6 | 568.1 | 24.59 | 11.98 |
| 2040 | 761.7 | 524.4 | 954.8 | 594.9 | 20.22 | 11.86 |
| 2050 | 826.0 | 547.7 | 1012.7 | 631.0 | 18.43 | 13.20 |
छत्तीसगढ़ में चारे की स्थिति
छत्तीसगढ़ का कुल भौगोलिक क्षेत्रफल लगभग 138 लाख हेक्टेयर है। राज्य के प्रमुख कृषि-पारिस्थितिक क्षेत्र – बस्तर पठार, छत्तीसगढ़ के मैदान और उत्तरी पहाड़ियाँ – इसके सबसे अधिक कृषि उत्पादक क्षेत्र हैं। फसलें, पशुपालन, मत्स्य पालन और वानिकी सहित कृषि, ग्रामीण आबादी के बहुमत के लिए आजीविका का प्राथमिक स्रोत है। यह राज्य भारत के सबसे अधिक जैव विविधता वाले क्षेत्रों में से एक है, जिसमें देश के कुल वन क्षेत्र का लगभग 12% हिस्सा शामिल है। छत्तीसगढ़ की लगभग 44% भूमि – लगभग 63.4 लाख हेक्टेयर – वनों से आच्छादित है । लगभग 80% आबादी अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर है। 37.47 लाख किसान परिवारों में से लगभग 80.4% को लघु एवं सीमांत किसानों की श्रेणी में रखा गया है, जिनकी विशेषता आमतौर पर कम उत्पादकता, सीमित आय, वर्षा पर अत्यधिक निर्भरता और न्यूनतम निवेश क्षमता है। फसल उत्पादन के अलावा, बागवानी और पशुपालन भी राज्य की ग्रामीण अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। छत्तीसगढ़ को लोकप्रिय रूप से “मध्य भारत का चावल का कटोरा” कहा जाता है, जहाँ कुल बोए गए क्षेत्र का लगभग 77% भाग चावल की खेती के अंतर्गत आता है।
छत्तीसगढ़ में, मैदानी क्षेत्रों का लगभग 73%, बस्तर पठार का 97% और उत्तरी पहाड़ियों का 95% भाग वर्षा आधारित क्षेत्र हैं। वर्तमान में, राज्य में कुल सिंचित क्षेत्र लगभग 14.76 लाख हेक्टेयर है, जो कुल बोए गए क्षेत्र का लगभग 32% है, जिसमें चावल प्रमुख सिंचित फसल है। राज्य में औसत वार्षिक वर्षा लगभग 1200-1400 मिमी होती है। सिंचाई का विकास राज्य के समग्र कृषि विकास के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता बनी हुई है। औसत वार्षिक तापमान 11°C से 47°C के बीच रहता है, जो विविध जलवायु परिस्थितियों को दर्शाता है। कुल क्षेत्रफल का लगभग 57% भाग मध्यम से हल्की मिट्टी से युक्त है। छत्तीसगढ़ में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलों में धान, मक्का, ज्वार, मूंगफली, चना और गेहूं शामिल हैं।
छत्तीसगढ़, जिसे अक्सर “भारत का चावल का कटोरा” कहा जाता है, अपनी व्यापक चावल की खेती के लिए प्रसिद्ध है। बागवानी भी राज्य की कृषि अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिसमें औषधीय जड़ी-बूटियाँ, फूल और सुगंधित पौधे इस क्षेत्र के महत्वपूर्ण घटक हैं। छत्तीसगढ़ सरकार सहकारी समितियों के माध्यम से किसानों को उच्च गुणवत्ता वाले बीज और आधुनिक कृषि उपकरण उपलब्ध कराकर उनका समर्थन करती है। इसके अलावा, राज्य और जिला स्तर की सहकारी समितियाँ आर्थिक रूप से कमजोर किसानों को कृषि विकास को बढ़ावा देने के लिए ऋण सुविधाएँ प्रदान करती हैं। छत्तीसगढ़ का कृषि क्षेत्र लगातार प्रगति कर रहा है, जिससे राज्य आर्थिक रूप से अधिक टिकाऊ बनने की दिशा में अग्रसर है। राज्य की रणनीतिक स्थिति, पर्याप्त बिजली आपूर्ति और समृद्ध खनिज संसाधन इसकी औद्योगिक और आर्थिक क्षमता को और बढ़ाते हैं। इस क्षेत्र में पशुधन उत्पादकता काफी हद तक हरे और सूखे चारे की उपलब्धता पर निर्भर करती है। हालांकि, राज्य में वर्तमान में हरे चारे की लगभग 53% और सूखे चारे की 16% की कमी है। शुष्क चारे के प्रमुख स्रोतों (हजार टन में) में खाद्यान्न फसलों (696.9), दलहन फसलों (198.7), मूंगफली और गन्ना जैसी अन्य फसलों (39.0), चारागाह भूमि (233.8) और वन (13,886.8) के अवशेष शामिल हैं, जिनका कुल योग लगभग 15,052.2 हजार टन है। इसके अतिरिक्त, रसोई, बागवानी और खेतों से निकलने वाले अपशिष्ट और अतिरिक्त चारा कुल चारे की उपलब्धता में लगभग 1,505.2 हजार टन का योगदान करते हैं।
पशुधन परिदृश्य
छत्तीसगढ़ में, पशुपालन मुख्य रूप से आजीविका का स्रोत है और यह अधिकतर छोटे और सीमांत किसानों के साथ-साथ भूमिहीन कृषि श्रमिकों द्वारा किया जाता है। यद्यपि राज्य में पर्याप्त पशुधन संसाधन हैं, फिर भी प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 200 ग्राम/दिन से कम है। गायों और भैंसों दोनों का औसत दूध उत्पादन राष्ट्रीय औसत का लगभग आधा है। यह कम उत्पादकता मुख्य रूप से आधुनिक प्रौद्योगिकियों को सीमित रूप से अपनाने, गुणवत्तापूर्ण चारे और पशु आहार की कमी और अपर्याप्त पशु स्वास्थ्य सेवाओं के कारण है। बड़ी संख्या में पशुधन होने के बावजूद, देश के अन्य क्षेत्रों की तुलना में सभी प्रजातियों की समग्र उत्पादकता काफी कम है। इसे देखते हुए, राज्य सरकार ने पशु आहार और पशु आहार में आत्मनिर्भरता प्राप्त करने के लिए पशुधन क्षेत्र को प्राथमिकता दी है। पशुधन जनगणना (2019) के अनुसार, छत्तीसगढ़ में कुल पशुधन की संख्या 1,58,71,463 है, जिसमें 97,16,929 देसी गायें, 2,67,025 संकर और विदेशी नस्ल की गायें, 11,74,722 भैंसें, 40,05,657 बकरियां, 1,80,229 भेड़ें और 5,26,901 सूअर शामिल हैं।
चारा उत्पादन की चुनौतियाँ
- पशुधन की बढ़ती आबादी
भारत में पशुधन की आबादी 2012 में 512.06 मिलियन से बढ़कर 2019 में 535.82 मिलियन हो गई, जो 0.66% की वार्षिक दर से 4.6% की कुल वृद्धि दर्शाती है। इस वृद्धि के साथ-साथ कई संरचनात्मक बदलाव भी आए हैं, जिनमें देसी मवेशियों की संख्या में 6% की कमी आई है, जबकि विदेशी और संकर नस्ल के मवेशियों की संख्या में 26.9% की वृद्धि हुई है। मुर्गी पालन क्षेत्र में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई, जो 851.81 मिलियन पक्षियों तक पहुंच गई, जिसका मुख्य कारण घरेलू मुर्गी पालन में 46.8% की वृद्धि है। भैंसों (109.85 मिलियन), बकरियों (148.88 मिलियन) और भेड़ों (74.26 मिलियन) की आबादी में भी लगातार वृद्धि देखी गई। उत्तर प्रदेश में पशुधन की आबादी सबसे अधिक 67.8 मिलियन है। हालांकि, इस विस्तार ने हरे चारे के उत्पादन के लिए सीमित भूमि संसाधनों पर दबाव बढ़ा दिया है, जिससे टिकाऊ पशुधन प्रबंधन सुनिश्चित करने और उत्पादकता में सुधार करने में एक बड़ी चुनौती खड़ी हो गई है।
- संसाधन संबंधी बाधाएँ
भारत में, प्राकृतिक संसाधनों की सीमित उपलब्धता के कारण चारा उत्पादन काफी हद तक बाधित है, क्योंकि देश के पास विश्व के कुल भूमि क्षेत्र का केवल 2.4% और वैश्विक मीठे जल संसाधनों का 4% हिस्सा है। पशुओं द्वारा नुकसान, कीटों और रोगों का प्रकोप, कम बाजार मूल्य और बीजों की खराब गुणवत्ता सहित कई चुनौतियाँ कुशल चारा उत्पादन में बाधा डालती हैं, साथ ही बेहतर बीज किस्मों की कमी भी एक समस्या है। प्रभावी चारा उत्पादन के लिए उपजाऊ मिट्टी, पर्याप्त जल आपूर्ति, उचित उर्वरक और सुदृढ़ प्रबंधन पद्धतियों की आवश्यकता होती है। हालांकि, बार-बार कटाई से उत्पादन लागत बढ़ जाती है, जबकि समय पर इनपुट की कमी और सीमित कृषि योग्य भूमि उत्पादकता को और भी सीमित कर देती है। इसके अतिरिक्त, चारे के संरक्षण और भंडारण की अक्षम विधियों के कारण कटाई के बाद काफी नुकसान होता है, जो बदले में किसानों को इस क्षेत्र में अधिक निवेश करने से हतोत्साहित करता है ।
- चारे के उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव:
हाल के दशकों में, जलवायु परिवर्तन ने पशुधन उत्पादन के लिए आवश्यक चारे की फसलों की उपज और गुणवत्ता दोनों पर नकारात्मक प्रभाव डाला है। अंतर्राष्ट्रीय पादप संरक्षण सम्मेलन (IPPC) के अनुसार, 20वीं शताब्दी में वैश्विक औसत सतह तापमान 0.3°C से 4.8°C तक बढ़ गया है, जिससे सतत चारा उत्पादन के लिए गंभीर चुनौतियाँ खड़ी हो गई हैं। पर्यावरणीय परिस्थितियों में मामूली उतार-चढ़ाव, विशेष रूप से तापमान, चारे की शुष्क पदार्थ (DM) मात्रा और पोषण संरचना को काफी हद तक प्रभावित कर सकता है। बढ़ते तापमान, बार-बार आने वाली लू और चरम मौसम की घटनाएं पौधों में ऊष्मा तनाव का कारण बनती हैं, जबकि अनियमित वर्षा और सूखे की बढ़ती घटनाएं चारे की उपज में गिरावट और चारे की गुणवत्ता में कमी लाती हैं। इसके अलावा, जलवायु पैटर्न में बदलाव पारंपरिक चारा फसल चक्रों को बाधित करते हैं, स्थापित कृषि पद्धतियों को प्रभावित करते हैं और पशुधन के लिए महत्वपूर्ण समय के दौरान चारे की कमी और पोषण संबंधी कमियों का कारण बनते हैं। जलवायु परिवर्तन कीटों और रोगों के प्रसार के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ पैदा करता है, जिसके परिणामस्वरूप चारे की उपज और गुणवत्ता में कमी आती है। तापमान और वर्षा के पैटर्न में बदलाव से मिट्टी के पोषक तत्वों और संरचना पर असर पड़ता है, जिससे चारा फसलों की वृद्धि और उत्पादकता प्रभावित होती है। तूफान, बाढ़ और चक्रवात जैसी चरम जलवायु घटनाएं फसलों को और नुकसान पहुंचाती हैं, कृषि गतिविधियों को बाधित करती हैं और चारा उत्पादन में प्रत्यक्ष हानि का कारण बनती हैं। इन चुनौतियों से निपटने के लिए, टिकाऊ और जलवायु-अनुकूल कृषि पद्धतियों को अपनाना आवश्यक है, जिसमें जलवायु-सहनशील चारा किस्मों का विकास, कुशल जल प्रबंधन और मिट्टी एवं भूमि संरक्षण उपायों का कार्यान्वयन शामिल है। इसके अतिरिक्त, नीति निर्माताओं को उन रणनीतियों के माध्यम से किसानों का समर्थन करने पर जोर देना चाहिए जो उन्हें जलवायु परिवर्तन के चारे पर पड़ने वाले प्रतिकूल प्रभावों को कम करने और उनसे अनुकूलन करने में मदद करती हैं।
- उन्नत किस्मों के गुणवत्तापूर्ण बीजों की अनुपलब्धता
उच्च गुणवत्ता वाले बीजों या रोपण सामग्री की अनुपलब्धता एक प्रमुख बाधा है, जिसके कारण चारा फसलों की खेती के अंतर्गत आने वाले क्षेत्र और उत्पादकता दोनों में कमी आती है। चूंकि अधिकांश चारा प्रजातियां बारहमासी होती हैं और जैव द्रव्यमान उपज बढ़ाने के लिए वानस्पतिक रूप से प्रवर्धित की जाती हैं, इसलिए बीज उत्पादन और उपलब्धता महत्वपूर्ण चुनौतियां बनी हुई हैं। अनिश्चित वृद्धि, असमान बीज परिपक्वता, बीज का बिखरना, अपर्याप्त बीज भराव, सुप्तता और प्रकाश अवधि, तापमान और आर्द्रता जैसे पर्यावरणीय प्रभावों सहित कई शारीरिक कारक कुशल चारा बीज उत्पादन को बाधित करते हैं। इसके अतिरिक्त, चरम मौसम की घटनाओं जैसे जलवायु कारक, साथ ही बीज धारण करने वाले पौधों की कम घनत्व, गिरने की संवेदनशीलता, खराब फसल सूचकांक और अपर्याप्त बीज उत्पादन प्रौद्योगिकियों जैसे प्रबंधन संबंधी मुद्दे उत्पादकता को और सीमित करते हैं। चारा बीजों के लिए एक समर्पित बाजार का अभाव इन समस्याओं को और बढ़ा देता है, जो सामूहिक रूप से चारा फसलों की खेती के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों की उपलब्धता को बाधित करता है।
निष्कर्ष
भारत विश्व की सर्वाधिक पशुधन संपन्न अर्थव्यवस्थाओं में से एक होने के बावजूद चारा संसाधनों की गंभीर कमी का सामना कर रहा है। देश में हरे चारे, सूखे चारे तथा सांद्रित चारा संसाधनों की उपलब्धता और मांग के बीच उल्लेखनीय अंतर विद्यमान है, जो पशुधन उत्पादकता को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर रहा है। बढ़ती पशुधन आबादी, सीमित कृषि भूमि, चरागाहों का क्षरण, प्राकृतिक संसाधनों पर बढ़ता दबाव तथा जलवायु परिवर्तन जैसी परिस्थितियाँ इस समस्या को और अधिक जटिल बना रही हैं। इसके अतिरिक्त, गुणवत्तापूर्ण चारा बीजों की सीमित उपलब्धता तथा चारा उत्पादन के प्रति अपेक्षित निवेश एवं जागरूकता का अभाव भी उत्पादन वृद्धि में बाधक हैं।
छत्तीसगढ़ की स्थिति भी इसी राष्ट्रीय परिदृश्य को प्रतिबिंबित करती है, जहाँ पशुधन संसाधनों की प्रचुरता के बावजूद हरे एवं सूखे चारे की पर्याप्त कमी विद्यमान है। राज्य की कृषि व्यवस्था मुख्यतः वर्षा आधारित होने तथा अधिकांश किसानों के लघु एवं सीमांत श्रेणी में आने के कारण चारा उत्पादन की चुनौतियाँ और अधिक गंभीर हो जाती हैं। वर्तमान परिस्थितियों में पशुधन उत्पादकता में सुधार तथा दुग्ध एवं मांस उत्पादन में वृद्धि के लिए चारा क्षेत्र को कृषि एवं पशुपालन विकास की प्राथमिकताओं में शामिल करना आवश्यक है। अतः उपलब्ध भूमि, चरागाहों तथा अन्य चारा संसाधनों का वैज्ञानिक एवं समन्वित प्रबंधन, गुणवत्तापूर्ण चारा बीजों की उपलब्धता तथा चारा उत्पादन संबंधी योजनाओं के प्रभावी क्रियान्वयन के माध्यम से ही भविष्य में चारा संकट को कम किया जा सकता है तथा पशुधन क्षेत्र के सतत विकास को सुनिश्चित किया जा सकता है।
लेखक :
निष्मा सिंह, वर्षा सिंह, संगीता सिंह, रूपल पाठक, वंदना भगत, भारती साहू,
आशुतोष तिवारी, रामचंद्र रामटेके, कविता खोसला चाटले, प्रफुलचंद रहांगडाले
पशुधन उत्पादन प्रबंधन विभाग
पशु चिकित्सा विज्ञान और पशुपालन महाविद्यालय, अंजोरा, दुर्ग (छत्तीसगढ़)
