भारत एवं छत्तीसगढ़ में चारा विकास की संभावनाएँ एवं उन्नत उत्पादन रणनीतियाँ: एक समीक्षा
वर्षा सिंह, निष्मा सिंह, रूपल पाठक, मेहताब सिंह परमार एवं आर. एस. खुजूर, कविता खोसला चाटले
प्रस्तावना : पशुधन क्षेत्र भारतीय कृषि अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण आधार है, जो ग्रामीण आजीविका, पोषण सुरक्षा तथा कृषि आय में महत्वपूर्ण योगदान देता है। भारत विश्व का सर्वाधिक दुग्ध उत्पादक देश होने के साथ-साथ विश्व की सबसे बड़ी पशुधन आबादी का भी धारणकर्ता है। इसके बावजूद देश में पशुधन उत्पादकता अपेक्षाकृत कम बनी हुई है, जिसका प्रमुख कारण गुणवत्तापूर्ण चारे एवं संतुलित पशु आहार की अपर्याप्त उपलब्धता है। वर्तमान में हरे चारे, सूखे चारे तथा सांद्रित आहार की मांग और उपलब्धता के बीच व्यापक अंतर विद्यमान है, जिसके कारण पशुओं में कुपोषण, कम उत्पादन क्षमता तथा उत्पादन लागत में वृद्धि जैसी समस्याएँ उत्पन्न हो रही हैं।
बढ़ती पशुधन आबादी, सीमित कृषि योग्य भूमि, जलवायु परिवर्तन, चरागाहों का क्षरण तथा प्राकृतिक संसाधनों पर बढ़ते दबाव ने पारंपरिक चारा उत्पादन प्रणालियों की सीमाओं को स्पष्ट कर दिया है। ऐसी परिस्थितियों में केवल कृषि भूमि पर आधारित चारा उत्पादन भविष्य की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा। इसलिए चारा उत्पादन बढ़ाने हेतु उपलब्ध संसाधनों का समन्वित एवं बहुआयामी उपयोग आवश्यक है। कृषि-वानिकी, बागवानी-पशुपालन, वन-पशुपालन, अनुपजाऊ भूमि का उपयोग, स्थायी चरागाहों का पुनर्विकास, गैर-प्रतिस्पर्धी भूमि उपयोग प्रणालियाँ, हाइड्रोपोनिक तकनीक तथा अज़ोला जैसे वैकल्पिक चारा स्रोत इस दिशा में महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करते हैं।
विशेष रूप से छत्तीसगढ़ जैसे राज्य, जहाँ विशाल वन क्षेत्र, विविध जैव संसाधन तथा वर्षा आधारित कृषि प्रणाली विद्यमान है, चारा विकास के लिए अनेक संभावनाएँ उपलब्ध कराते हैं। यदि उपलब्ध भूमि एवं संसाधनों का वैज्ञानिक प्रबंधन किया जाए तो न केवल चारे की उपलब्धता में वृद्धि की जा सकती है, बल्कि पशुधन उत्पादकता, किसानों की आय तथा कृषि-पारिस्थितिकीय स्थिरता को भी सुदृढ़ बनाया जा सकता है। प्रस्तुत समीक्षा का उद्देश्य भारत एवं छत्तीसगढ़ में चारा उत्पादन वृद्धि की संभावनाओं, उपलब्ध अवसरों तथा नवीन एवं टिकाऊ चारा उत्पादन रणनीतियों का समग्र मूल्यांकन करना है।
चारा विकास की आवश्यकता एवं संभावनाएँ
भारतीय कृषि में पशुधन क्षेत्र की महत्वपूर्ण भूमिका है, जो 2018-19 के दौरान कुल कृषि उत्पादन में लगभग 28.63% और राष्ट्रीय सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में लगभग 4.19% का योगदान देता है। पिछले कुछ दशकों में, भारत ने दुग्ध उत्पादन में उल्लेखनीय प्रगति की है और 2018-19 में 187.7 मिलियन टन दुग्ध उत्पादन के साथ विश्व का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक बनकर उभरा है। यह वृद्धि मुख्य रूप से पशुओं की संख्या में वृद्धि के कारण हुई है। हालांकि, इन प्रगति के बावजूद, भारतीय पशुधन की उत्पादकता, विशेष रूप से दुग्ध उत्पादन के मामले में, प्रमुख दुग्ध उत्पादक देशों की तुलना में काफी कम है। भारतीय पशुओं का प्रति दुग्धपान औसत दुग्ध उत्पादन लगभग 1538 किलोग्राम है, जो वैश्विक औसत (2238 किलोग्राम) से 31% और यूरोपीय औसत (4250 किलोग्राम) से 63% कम है। यह कम उत्पादकता मुख्य रूप से पशुधन में कुपोषण और अल्पपोषण के कारण है, जो देश भर में चारे और पशु आहार की मांग और उपलब्धता के बीच काफी असंतुलन के कारण उत्पन्न होता है।
विशेष रूप से ग्रीष्म ऋतु में हरे चारे की कमी के कारण किसान दूध उत्पादन बनाए रखने के लिए अत्यधिक मात्रा में सांद्रित चारे पर निर्भर रहने को विवश होते हैं। हालांकि, चारागाह पशुओं के लिए सबसे पौष्टिक और किफायती चारा माना जाता है। इनमें से, हरा चारा पशुओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने और सतत दूध उत्पादन सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह आवश्यक विटामिन, खनिज और ऊर्जा प्रदान करता है, पाचन में सुधार करता है और दूध उत्पादन की कुल लागत को कम करता है। सांद्रित चारे की तुलना में, चारागाह प्रमुख पोषक तत्व जैसे कि सुपाच्य कच्चा प्रोटीन (डीसीपी) और कुल सुपाच्य पोषक तत्व (टीडीएन) प्रदान करने में 5-14 गुना अधिक किफायती होता है। चारे की खेती को बढ़ावा देना, विशेष रूप से दलहनी फसलों को एकीकृत करके, चारे की स्वादिष्टता और पाचन क्षमता में उल्लेखनीय सुधार कर सकता है, जिससे पशुओं के स्वास्थ्य और उत्पादकता को बढ़ावा मिलता है। भारत में पशुधन क्षेत्र को मजबूत करने और इसकी समग्र उत्पादन क्षमता और लाभप्रदता को बढ़ाने के लिए हरे चारे की कमी को कम करना आवश्यक है।
चारा उत्पादन संवर्धन हेतु प्रमुख रणनीतियाँ
खेती योग्य चारा संसाधन
चूंकि राज्य में कृषि भूमि का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही चारे की खेती के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए हरे चारे की मांग और आपूर्ति में काफी अंतर है। इस अंतर को कम करने के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि कम से कम 10% खेती योग्य क्षेत्र चारा फसलों के लिए आवंटित किया जाए। राज्य का कुल भौगोलिक क्षेत्रफल लगभग 138 लाख हेक्टेयर है, जिसमें से 46.51 लाख हेक्टेयर—लगभग 34%—शुद्ध बोया गया क्षेत्र है। तदनुसार, 4.65 लाख हेक्टेयर (शुद्ध बोए गए क्षेत्र का 10%) पर चारा फसलों की खेती की जानी चाहिए, जिसमें 2.5 लाख हेक्टेयर बारहमासी चारा प्रजातियों के अंतर्गत और 2.15 लाख हेक्टेयर वार्षिक चारा फसलों के अंतर्गत होना चाहिए ।
छत्तीसगढ़, जिसे भारत के सबसे अधिक जैव विविधता वाले क्षेत्रों में से एक माना जाता है, में लगभग 63.4 लाख हेक्टेयर वन क्षेत्र है, जो इसके भौगोलिक क्षेत्रफल का 44% है। यह प्रस्तावित है कि इस वन क्षेत्र के 25% (15.85 लाख हेक्टेयर) को वृक्ष-आधारित प्रणालियों के तहत प्रबंधित किया जाए जो किसानों के लिए सुलभ हों। ग्रामीण अर्थव्यवस्था काफी हद तक लघु कृषकों पर निर्भर है, जिनमें से 75% किसान 2 हेक्टेयर से कम भूमि के मालिक हैं। औसत भूमि जोत का आकार 1.4 हेक्टेयर है और जनसंख्या दबाव के कारण इसमें और कमी आने की आशंका है, क्योंकि अधिकांश भूमि वर्षा आधारित है। इस संदर्भ में, फसल उत्पादन को पशुपालन के साथ एकीकृत करना ग्रामीण गरीबों के लिए आजीविका का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान कर सकता है। मुर्गी पालन, बकरी, भेड़ और सूअर जैसी प्रजातियाँ – अपने कम प्रजनन अंतराल, उच्च प्रजनन दर और कम भूमि और पूंजी की आवश्यकता के कारण – लघु किसानों की संसाधन स्थितियों के अनुकूल हैं। गाय और भैंस का भी महत्वपूर्ण मूल्य है, जो खाद और जुताई शक्ति प्रदान करते हैं जो फसल उत्पादकता बढ़ाने और पर्यावरण स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
बागवानी–पशुपालन और वन–पशुपालन के माध्यम से चारा उत्पादन
राज्य में कृषि योग्य भूमि पर अपर्याप्त मृदा नमी एक प्रमुख बाधा है। इस समस्या के समाधान हेतु, कई वैकल्पिक भूमि उपयोग प्रणालियाँ—जैसे वन-पशुपालन (वृक्ष + चारागाह ± पशुधन), बागवानी-पशुपालन (फलदार वृक्ष + चारागाह ± पशुधन), और कृषि-बागवानी-वन-पशुपालन (फसलें + फलदार वृक्ष + बहुउद्देशीय वृक्ष प्रजातियाँ + चारागाह)—चारा, भोजन, ईंधन और फल उत्पादन के लिए एकीकृत विकल्प प्रदान करती हैं। इन प्रणालियों में बहुउद्देशीय वृक्ष प्रजातियाँ और झाड़ियाँ पशुधन के लिए पत्तीदार चारा प्रदान करने के साथ-साथ लकड़ी और अन्य उपयोगी उत्पाद भी उपलब्ध कराती हैं। इस प्रकार की एकीकृत भूमि उपयोग पद्धतियाँ घरेलू पशुधन उत्पादन में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं, जिससे दूध और मांस उत्पादन प्रभावित होता है और घरेलू आय में सुधार होता है।
बहुउद्देशीय वृक्ष प्रजातियों को शामिल करने वाली चराई प्रणालियाँ न केवल पौष्टिक चारे तक पहुँच सुनिश्चित करती हैं, बल्कि भीषण गर्मी के दौरान पशुओं को छाया और सुरक्षा भी प्रदान करती हैं। छत्तीसगढ़ में, कृषि वानिकी प्रणालियों के तहत उगाए जाने वाले वृक्षों की पत्तियों का उपयोग आमतौर पर छोटे जुगाली करने वाले पशुओं के चारे के रूप में और बड़े जुगाली करने वाले पशुओं के लिए कम भोजन के मौसम, चारे की कमी या जलवायु तनाव के दौरान किया जाता है।
अनुपजाऊ भूमि से चारा उत्पादन
बागवानी चारागाह:
अमरूद/आम + गिनी घास
अमरूद/आम + बीएन संकर
अमरूद + पारा घास
लीची + सेटारिया घास
वन चारागाह/घासभूमि: साल/बांस + पारा घास (निम्न भूमि) साल/बांस + गिनी घास
आईसीएआर-आईजीएफआरआई द्वारा विकसित बागवानी चारागाह प्रणालियों ने खराब वर्षा-आधारित भूमि पर चारे के उत्पादन की प्रबल क्षमता प्रदर्शित की है, जिससे लगभग 6.5–12 टन शुष्क पदार्थ/हेक्टेयर प्राप्त होता है। ये प्रणालियाँ एक साथ चारा, फल, जलाऊ लकड़ी और पारिस्थितिक लाभ प्रदान करती हैं, साथ ही मृदा अपरदन को कम करके, नमी बनाए रखने में सुधार करके और दीर्घकालिक रूप से मृदा की उर्वरता और सूक्ष्मजीव गतिविधि को बढ़ाकर लाभ पहुंचाती हैं। बागवानी चारागाह की प्रत्येक इकाई प्रति वर्ष लगभग 2-4 वयस्क मवेशी इकाइयों (एसीयू) का भरण-पोषण कर सकती है।
राज्य में, अधिकांश बागवानी बागान काफी दूरी पर लगाए गए हैं, जिससे श्रम की कमी और सीमित मशीनीकरण के कारण वृक्षों के बीच का बड़ा खाली स्थान अनुपयोगी रह जाता है। अब इन अनुपयोगी स्थानों में चारा उगाने के लिए प्रौद्योगिकियां विकसित की गई हैं, जिससे फलों के वृक्षों के बीच वार्षिक और बारहमासी दोनों प्रकार के चारे उगाए जा सकते हैं। अंतर्फसल के लिए उपयुक्त चारा प्रजातियों में बाजरा × नेपियर संकर, गिनी घास, सेटारिया घास और बारहमासी दलहन शामिल हैं। यदि फलों के बागों और बागानों में उपलब्ध वृक्षों के बीच के आधे स्थान का व्यवस्थित रूप से चारा उगाने के लिए उपयोग किया जाए, तो इससे अनुमानित 0.85 से 1.56 लाख टन शुष्क पदार्थ का उत्पादन हो सकता है।
रेंज घास और दलहन जैसे कि सेन्क्रस सिलियारिस, स्टाइलोसैंथिस सीब्राना, डाइकैंथियम एनुलैटम और स्टाइलोसैंथिस हमाटा, जिन्हें बीज के छर्रों या सीधे बुवाई के माध्यम से उगाया जाता है, हरे चारे का एक किफायती स्रोत प्रदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, छाया, सेस्बेनिया प्रजाति, ग्लिरिसिडिया और सुबाबुल सहित चारा प्रदान करने वाली झाड़ियों और पेड़ों को इन प्रणालियों के भीतर चारे की उपलब्धता को और मजबूत करने के लिए बढ़ावा दिया जा सकता है।
चित्र 1. कृषि-वानिकी एवं सिल्वीपाश्चर प्रणाली के अंतर्गत वृक्षों, घासों एवं पशुधन का एकीकृत प्रबंधन।
स्थायी चरागाहों/पशु चराई भूमि से चारा उत्पादन
पशु चरागाह भूमि के विशाल भूभाग होते हैं जो फसल उगाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं और आमतौर पर प्राकृतिक वनस्पतियों से ढके होते हैं जिनका उपयोग पशुओं को चराने के लिए किया जाता है। हिमालयी चरागाह, जो मौसमी पशु प्रवास के लिए जाने जाते हैं, अन्य वन-आधारित चराई क्षेत्रों के साथ मिलकर भारत की चरागाह प्रणालियों का वास्तविक सार प्रस्तुत करते हैं। ये विशाल भूभाग आदर्श घास के मैदानों के रूप में विकसित होने की अपार क्षमता रखते हैं, क्योंकि ये विभिन्न पारिस्थितिक-जलवायु क्षेत्रों और आवासों में विविध चारा पौधों की प्रजातियों का समर्थन करते हैं।
वर्तमान में, स्थायी चरागाहों और पशु चराई भूमि के रूप में वर्गीकृत क्षेत्र अत्यधिक खराब स्थिति में हैं। उपयुक्त घासों – जैसे कि कांगो घास और सिग्नल घास – को बीज की गोलियों या सीधे बुवाई के माध्यम से बोकर या पुनः बोकर इन भूमियों को पुनर्स्थापित करना हरे चारे का एक कम लागत वाला स्रोत प्रदान कर सकता है। इस तरह के हस्तक्षेप से न केवल चारे की उपलब्धता बढ़ेगी बल्कि पशुपालकों के लिए उत्पादन लागत में भी काफी कमी आएगी।
मॉडल चारा उपज प्रति वयस्क पशु प्रति इकाई
- घास और दलहन प्रजातियों सहित फिकस इन्फेक्टोरिया: 12.3 टन डेसीमीटर/हेक्टेयर, 3-4 टन प्रति हेक्टेयर
- घास और दलहन प्रजातियों सहित मोरस अल्बा: 11-13 टन डेसीमीटर/हेक्टेयर, 3-4 टन प्रति हेक्टेयर
- घास और दलहन प्रजातियों सहित हार्डविकिया बाइनेट: 7-9 टन डेसीमीटर/हेक्टेयर, 2-2.5 टन प्रति हेक्टेयर
- घास और दलहन प्रजातियों सहित एकेशिया निलोटिका: 9-11 टन डेसीमीटर/हेक्टेयर, 2.5-3 टन प्रति हेक्टेयर
शुद्ध बोए गए क्षेत्र के सापेक्ष कृषि योग्य बंजर भूमि का बड़ा अनुपात राज्य में फसल की खेती के विस्तार की अपार संभावना को दर्शाता है। यह उच्च उत्पादकता और समृद्ध आनुवंशिक विविधता वाले मॉडल घास के मैदानों की स्थापना की आवश्यकता को भी उजागर करता है।
गैर–प्रतिस्पर्धी भूमि उपयोग प्रणाली पर चारा उत्पादन
खेतों में हरे चारे की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, विभिन्न प्रकार की घासों को अन्य उपयुक्त स्थानों जैसे कि खेत के तालाबों के तटबंधों, मेड़ों, बंजर भूमि, बागों, वर्षा जल निकासी मार्गों आदि में वर्षा आधारित घासों के रूप में उगाया जा सकता है। सिंचाई नहरों के साथ-साथ खेत की मेड़ों पर बारहमासी घासें लगाने से, जिनमें खेत की सीमा के साथ बाजरा x नेपियर संकर/गिनी घास की 2 पंक्तियाँ उगाना शामिल है, प्रति 100 मीटर सीमा की लंबाई पर प्रति वर्ष 7-11 क्विंटल हरा चारा उपलब्ध हो सकता है, जो पशुपालकों के दुधारू पशुओं के लिए बिना किसी अतिरिक्त खर्च के पर्याप्त होगा। इसके अलावा, इससे कृषि उत्पादकता में भी वृद्धि होगी और यह मुख्य फसल के लिए रक्षक फसल के रूप में भी काम करेगी, जिससे जल अपवाह कम होगा और मृदा अपरदन पर नियंत्रण होगा।
तालिका 12 छत्तीसगढ़ राज्य में मेड़ों की चारा उत्पादन क्षमता को दर्शाती है।
| जोत का आकार | कुल जोत संख्या (000) | औसत जोत का आकार (हेक्टेयर) | चारे के लिए उपलब्ध कुल मेड़ की लंबाई (हेक्टेयर) | चारे का उत्पादन (प्रति मीटर मेड़ की लंबाई पर 7 किलोग्राम चारा)चारे के लिए उपयोग किया जाता है(000tonnes) |
| सीमांत (<1 हेक्टेयर) | 2183 | 0.436 | 288 | 202 |
| छोटा (1-2 हेक्टेयर) | 831 | 1.419 | 198 | 139 |
| अर्ध-मध्यम (2-4 हेक्टेयर) | 503 | 2.679 | 165 | 115 |
| मध्यम (4-10 हेक्टेयर) | 202 | 5.712 | 96 | 68 |
| बड़ा (>10 हेक्टेयर) | 27 | 16.295 | 22 | 15 |
| सभी वर्ग | 3746 | 1.357 | 873 | 611 |
स्रोत: कृषि जनगणना डेटाबेस, 2015-2016, कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार द्वारा गणना के आधार पर।
हाइड्रोपोनिक चारा उत्पादन
पारंपरिक चारा उत्पादन विधियों से जुड़ी विभिन्न सीमाओं और चुनौतियों के कारण, हाइड्रोपोनिक्स को वैकल्पिक चारा उत्पादन विधि के रूप में तेजी से मान्यता मिल रही है (बेकुमा, 2019; गिरमा और गेब्रेमारियम, 2018; जान एट अल., 2020)। इस प्रणाली में, ग्रीनहाउस या पॉलीहाउस के अंदर मिट्टी का उपयोग किए बिना चारा उत्पादित किया जाता है; इसके बजाय, पौधों को लगभग सात दिनों की छोटी अवधि के लिए पानी या पोषक तत्वों से भरपूर घोल में उगाया जाता है। हाइड्रोपोनिक हरे चारे के उत्पादन के लिए आवश्यक इनपुट में बीज, पानी, सूर्य का प्रकाश और पूरक पोषक तत्व शामिल हैं, क्योंकि पौधों को आमतौर पर 6-8 दिन की उम्र में जानवरों को खिलाया जाता है।
भारत में, जौ, जई, गेहूं, ज्वार और मक्का जैसे कई अनाज के साथ-साथ अल्फाल्फा और लोबिया जैसी दलहन फसलों की हाइड्रोपोनिक खेती सफलतापूर्वक की गई है, जिससे दुग्ध पशुओं के लिए उच्च गुणवत्ता वाला, पोषक तत्वों से भरपूर हरा चारा उपलब्ध कराया जा सके। हाइड्रोपोनिक चारा हरे अंकुरों की एक घनी परत बनाता है, जो आमतौर पर 20-30 सेंटीमीटर लंबा होता है और इसमें आपस में गुंथी हुई जड़ें और अंकुरित बीज होते हैं। 1 किलोग्राम ताजा हाइड्रोपोनिक मक्का चारा तैयार करने के लिए लगभग 1.5-3.0 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
परंपरागत रूप से उगाए गए चारे की तुलना में, हाइड्रोपोनिक चारा अधिक स्वादिष्ट, सुपाच्य और पौष्टिक होता है, और यह पशुओं को अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। हालांकि, हाइड्रोपोनिक मक्का चारा उत्पादन में लगने वाले कुल खर्च का लगभग 90% हिस्सा बीज की लागत में ही खर्च हो जाता है। पूरक आहार के रूप में, प्रति गाय प्रतिदिन 5-10 किलोग्राम ताजा हाइड्रोपोनिक चारा देने की सलाह दी जाती है। हाइड्रोपोनिक विधि से उगाए गए पौधे 50% तक तेजी से बढ़ सकते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले चारे की अधिक पैदावार प्रदान करते हैं, जिससे यह चारा उत्पादन का एक अधिक पर्यावरण के अनुकूल विकल्प बन जाता है। हालांकि हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग लंबे समय से मुख्य रूप से सब्जी की खेती के लिए किया जाता रहा है, लेकिन भूमि पर दबाव कम करने और जल संकट, अनियमित वर्षा और बार-बार पड़ने वाले सूखे जैसी समस्याओं का समाधान करने के लिए इसे विश्व स्तर पर तेजी से अपनाया जा रहा है, ताकि मवेशियों, मुर्गी पालन और यहां तक कि कार्प मछली के लिए हरा चारा उत्पादित किया जा सके।
चित्र 1. हाइड्रोपोनिक प्रणाली में कम भूमि एवं जल उपयोग द्वारा हरे चारे का उत्पादन।
अज़ोला: एक वैकल्पिक एवं पोषक चारा स्रोत
अज़ोला, साल्विनीएसी कुल से संबंधित एक तेजी से बढ़ने वाला, पानी में तैरने वाला जलीय फर्न है। यह नीले-हरे शैवाल एनाबेना अज़ोले के साथ सहजीवी संबंध बनाए रखता है। इसकी पोषण संबंधी समृद्धि अच्छी तरह से प्रमाणित है, जो दर्शाती है कि अज़ोला प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है जिसमें लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड—विशेष रूप से लाइसिन—के साथ-साथ कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन ए और बी12 सहित विटामिन मौजूद होते हैं। इस पोषक तत्व प्रोफाइल के कारण, अज़ोला जुगाली करने वाले पशुओं, मुर्गी पालन, सूअर और मछली सहित कई पशु प्रजातियों के लिए एक मूल्यवान प्रोटीन पूरक के रूप में कार्य करता है।
अपने उच्च प्रोटीन और न्यूनतम लिग्निन सामग्री के साथ, अज़ोला को पशुधन के लिए सबसे किफायती और कुशल वैकल्पिक चारा संसाधनों में से एक माना जाता है। शुष्क पदार्थ के आधार पर, अज़ोला में लगभग 25.35% प्रोटीन, 10.15% अमीनो एसिड, साथ ही विभिन्न जैवसक्रिय यौगिक और जैव-पॉलिमर पाए जाते हैं, जबकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा का स्तर काफी कम होता है। इन विशेषताओं के कारण, अज़ोला पशुओं द्वारा आसानी से पच जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि दुग्ध उत्पादन में अज़ोला को शामिल करने से दूध उत्पादन में 15-20% की वृद्धि हो सकती है। यह पारंपरिक व्यावसायिक चारे के लगभग 15-20% हिस्से का विकल्प बन सकता है।
मुर्गीपालन में, अज़ोला के पूरक आहार से ब्रॉयलर मुर्गियों के शारीरिक वजन में सुधार और अंडे देने वाली मुर्गियों में अंडे के उत्पादन में वृद्धि देखी गई है। इसके अलावा, यह भेड़, बकरी, सूअर और खरगोश के लिए एक व्यावहारिक चारा विकल्प के रूप में कार्य करता है।
चित्र 3. पशुधन आहार हेतु अज़ोला उत्पादन इकाई।
निष्कर्ष
भारत एवं छत्तीसगढ़ में चारा उपलब्धता और पशुधन उत्पादकता के मध्य घनिष्ठ संबंध है। समीक्षा से स्पष्ट होता है कि केवल पारंपरिक चारा उत्पादन प्रणालियों पर निर्भर रहकर भविष्य की चारा आवश्यकताओं की पूर्ति संभव नहीं है। उपलब्ध कृषि भूमि, वन क्षेत्रों, बागवानी प्रणालियों, चरागाहों तथा अन्य अनुपयोगी भूमि संसाधनों का समन्वित उपयोग चारा उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकता है। कृषि-वानिकी, बागवानी-पशुपालन, स्थायी चरागाह सुधार तथा गैर-प्रतिस्पर्धी भूमि उपयोग प्रणालियाँ चारा उत्पादन बढ़ाने के साथ-साथ प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
हाइड्रोपोनिक चारा उत्पादन तथा अज़ोला जैसे वैकल्पिक चारा स्रोत सीमित भूमि एवं जल संसाधनों की परिस्थितियों में गुणवत्तापूर्ण चारा उपलब्ध कराने की प्रभावी तकनीकें हैं। इन तकनीकों को स्थानीय परिस्थितियों के अनुरूप अपनाकर पशुपालकों की चारा निर्भरता को कम किया जा सकता है तथा पशुधन की उत्पादकता में सुधार लाया जा सकता है। अतः चारा उत्पादन के विविधीकृत एवं टिकाऊ मॉडल, गुणवत्तापूर्ण बीजों की उपलब्धता, चरागाह विकास कार्यक्रमों के सुदृढ़ क्रियान्वयन तथा किसानों के क्षमता निर्माण के माध्यम से भारत एवं छत्तीसगढ़ में चारा सुरक्षा सुनिश्चित की जा सकती है। यह न केवल पशुधन क्षेत्र की उत्पादकता एवं लाभप्रदता को बढ़ाएगा, बल्कि ग्रामीण आजीविका, पोषण सुरक्षा एवं सतत कृषि विकास को भी सुदृढ़ करेगा।
लेखक :
वर्षा सिंह, निष्मा सिंह, रूपल पाठक, मेहताब सिंह परमार एवं आर. एस. खुजूर, कविता खोसला चाटले
पशुधन उत्पादन प्रबंधन विभाग
पशु चिकित्सा विज्ञान और पशुपालन महाविद्यालय, अंजोरा, दुर्ग (छत्तीसगढ़)
